60D alıp lense yatırım yapmanı tavsiye edeceğim. Tamron 17-50mm al kafadan çok güzel lenstir. Yanına da 85 1.8 al bence. Böylece güzel setin olur.

Moda ve portre çekiyorum diyorsan bir de ışık yatırımı yapmak lazım. Flaş ve softbox da alırsan çok daha performanslı çekimler yapabilirsin.
Işık kullanımı en önemli şey aslında ama daha çok lens ve gövde olarak bakıyoruz olaya.

Bence 7D almana hiç gerek yok.