sorduğunuz şeyin teknik adı selective coloring. schindler's list'ten sonra patladı ve insanlar hala kullanıyor. bence tadında bırakıp spielberg'in yolundan daha fazla yürümemek gerekli. ama illa yapacağım diyorsanız photoshop gibi programlarda 10 saniyelik bir işlem kendisi. google'a yazarsanız türkçe ve ingilizce onlarca anlatım bulabilirsiniz.