tabi ki önemli.
h264 ü baz alırsak, 1080p videoda minimum 20 Mbit/s bitrate gereklidir, maksimum da 80 Mbit/s yeterlidir.
daha yukarısı fazladan yer kaplamaktan başka bi işe yaramaz.
şu an yaygın olarak kullanılan 20-25 inç monitörlerde 80 Mbit/s ile 100 Mbit/s arasındaki farkı anlayabilen çok azdır.
https://tr.wikipedia.org/wiki/H.264/MPEG-4_AVC

ayrıca videolarınızı youtube da paylaşacaksanız yüksek bitrate ayarlamanıza gerek yok.
optimum ayarlar için şuraya bakabilirsiniz.
https://support.google.com/youtube/answer/1722171?hl=tr